Pfeffersack & Söhne Rosmarin (ganz)

Rosmarin ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. In Frankreich ist er ebenfalls ein fester Teil der Herbes de Provence.

Rosmarin schmeckt leicht bitter, entwickelt aber ein würzig-harziges Aroma. Neben einer blumigen und floralen Note versprüht er ebenfalls ein dezentes Limonenaroma. Er passt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, mit ihm kann geräuchert und gebeizt (z. B. mit unserem Rosmarinsalz) werden und er dient als Grundlage für würzige Saucen und Marinaden.
Unser Rosmarin wird schonend getrocknet und landet ganz in unseren Keramiktöpfen. In getrocknetem Zustand ist er noch intensiver und würziger und ist deshalb zwei- bis dreimal so ergiebig wie frische Ware. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte er vorher in einer Pfanne in Öl angebraten werden, da das Öl sämtliche Aromen aufnimmt.

Herkunft: Türkei, Tunesien
Inhalt: 20 g
Verarbeitung: Ganz
Aromen: leicht bitter, würzig-harziges Aroma, blumig-floral